Cara Bikin Tempe Mendoan yang Mendunia

Maka dari itu, simak resep tempe mendoan sebagai berikut.

Bahan

• 10 bahan tempe mendoan atau 1 papan tempe diiris jangan terlalu tipis.

• 250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung tapioka atau tepung beras atau tepung maizena.
• 4 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm ketumbar.
• 1 sdt lada.
• 3 cm kencur.
• 3 batang daun bawang. Pakai hijaunya saja, rajang.
• Air.
• Minyak goreng

Cara membuat

1. Bawang, lada, ketumbar, kencur, garam dihaluskan.
2. Campur terigu dan tapioka/maizena/tepung beras.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Boleh menambahkan sedikit baking powder, bila ingin lebih mengembang
5. Masukkan ke dalam adonan irisan daun bawang.
6. Masukkan bahan tempe mendoan atau irisan tempe agar seluruh permukaan telah dibalut adonan.
7. Goreng dalam minyak panas dan pastikan tempe terendam sempurna.
8. Goreng sampai berubah warna. Balutan tepung tidak kecokelatan, putih yang matang.
9. Tiriskan.

Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit utuh. Siap menyantap tempe mendoan selagi hangat.

Boleh juga memakai saus kecap dengan irisan cabai rawit dan bawang merah.

Demikian sajian resep tempe mendoan bikinan sendiri. Semoga bermanfaat.

Rujukan: kompas.com dan cnnindonesia.com

Sumber gambar tempe mendoan: kibrispdr.org